CULINÁRIA LOCAL

MOQUECA DE PEIXE


INGREDIENTES

  • 1/2 de peixe
  • suco de 1 limão
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal a gosto / Colorau 
  • MODO DE PREPARO
  • Em uma panela grande coloque o pexei já frito
  • a cebola o pimentão os dois tomates, coloque por cima do peixe
  • povilhe com as 2 colheres de coentros picado
  • coloque o colorau e a colher de (sopa) de óleo
  • em seguida o suco do limão e o leite de côco
  • leve ao fogo médio (experimente para saber o gosto) e coloque o sal (a gosto)
  • pronto! agora retire do fogo e bom apetite.

MOQUECA DE MARISCO

  • INGREDIENTES
  • 1/2 kg de marisco
  • 1 tomate grande sem semente
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão médio
  • 150 ml de azeite de dendê
  • 150 ml de leite de coco
  • 3 limões
  • coentro
  • 2 batatas médias cortadas em cubos e cozidas.
  • sal a gosto
  • MODO DE PREPARO
  • Lave o marisco com 1 dos limões e reserve
  • Em uma panela coloque o tomate, cebola, pimentão e o coentro cortado em cubos
  • Moa todos os temperos e adicione os 2 limões espremidos
  • Depois de moídos junte o marisco já lavado
  • Leve ao fogo e acrescente o azeite aos poucos
  • Coloque meio copo pequeno de água
  • Depois de 20 minutos de cozimento, acrescente o leite de coco
  • Em seguida acrescente as batatas já cozidas
  • Aguarde 5 minutos e já pode desligar
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