Ex-profissional das panelas no restaurante do Artista Plástico Luís Jasmim, que fazia a sociedade Pernambucana migrar em peso para Vila Velha nos anos 80, Marluce Maria da Silva comanda sua casa, Encontro dos AMigos, num amplo terreno sob ávores. serve tanto os pratos que conhece desde criança (Camarão e Marisco de Côco etc.) como os que aprendeu com Jasmim. Assim. o Carro-Chefe da casa é a Paella: o Arroz Molhadinho com Siris, Ostras, Polvo, Peixe e Companhia, tendo como Tempero o Açafrão-da-Terra.

Dona Idalice Batista dos Santos aprendeu a fazer moquequinha de marisco na palha de coqueiro com se aprende uma tradicição: gerações anteriores e consecutivas de sua família . "minha bisaó já fazia, aprendemos todos com ele ." diz esta senhora, que há mais de 20 anos vende seus acepipes num quiosque ao lado da centenária Igreja de Vila Velha, além das moquequinhas, cocadas e rocamboles de goiabada de fazer esquecer a dieta (se der sorte de pegar o bolo ainda quentinho, você nunca mas vai querer saber de contar uma caloria na vida). e ela ainda aceita encomendas. vá com tempo pra conversar. uma das Guardiãs da memoria oral de vila velha, dona Idalice tem a simpatia como grande tempero ..